冬至福利|羊肉的100种吃法,满足你味蕾的所有要求,马上开启火热冬季~
“冬至吃羊肉,暖和一冬天”
羊肉的吃法可谓“千百种”,
水灵妹今天来盘点一些我们都江堰的羊肉吃法都有哪些。
吃法一羊蝎子
羊蝎子的主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,
因形似蝎子,所以俗称羊蝎子。
羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。
羊蝎子是豪虾传今年冬天的新品,
往年的豪虾传冬天都是休假状态,
今年老板“进修”了铜锅羊蝎子这道美味菜,
经过慢火熬制3小时,离骨入味,
啃完骨头吃下面的萝卜,热和~
除了羊蝎子,烤鱼、干锅样样都是值得必点的菜品,
地址:都江堰江安中路266号
电话:028-61926585
人均:100元/人
吃法二羊肉汤锅
羊肉汤铺子门面摆设大都相似,单间铺面,摆设简单,
进门就是一个大锅加大灶,雪白的肉汤在锅里翻滚,
从早到晚,火不熄,汤不断。
汤锅是由没有添加剂纯天然羊肉熬制而成,
不加胡椒不上火。
当然各色的羊肉菜品也是非常的美味可口,
特别是孜然羊排,油炸过后在锅里爆炒,
滋滋作响的感觉简直了~
地址:四川省都江堰市江安中路233号
电话:028-89749699
人均:50元/人
何羊肉是都江堰开了十几年的老店,
羊是老板亲自到山上农户家里收的麻羊和山羊。
汤头是资格不加添加剂,
原汁原味现熬的羊肉汤。
粉蒸肉、卤羊蹄、干拌羊肚、羊肉香肠
都是这里非常畅销的特色菜品,
店家每天生意爆满,要吃的赶早哦~
地址:都江堰江安中路
电话:13689001602
人均:53元/人
吃法三烤羊排、手抓羊肉
要说羊肉的吃法,新疆羊肉的味道应该算数一数二了吧,
水灵妹亲访了一家西域美食,里面真的是羊肉爱好者的天堂。
马老爷西域美食的环境非常有特色,
一进门好像就走进了西域王国,
烤羊肉串、烤羊排、手抓羊肉都超正宗。
新鲜羊肉烤得外焦里嫩,没有膻味,羊杂汤配囊也是一大特色。
水灵妹提醒:烤羊排需要提前预定哦~
地址:都江堰106省道峨眉山原汁双双烧烤60米
电话:028-87286263
人均:75元/人
这个开在龙潭湾的烤羊店,
环境和装修都特别好,
烤羊排味道巴适,外焦里嫩,新鲜的很。
羊排在炭火上一烤,滋滋冒油,
看一眼都忍不住想来一口。
还有招牌烤羊肉串和羊肉汤锅,
羊肉串肥瘦相间,
一口气吃五串都觉得不够!
羊肉汤雪白没有膻味,
冬天喝一口就热和就起来了。
地址:都江堰市江安东四街1-3号
电话:028-87296611
人均:127元/人
吃法四烤全羊
烤全羊的制作要求很严格,
而且较繁琐。
这家主营的是中餐,
但是他们家的羊肉汤和烤全羊做的很霸道,
做羊肉的厨师是地道的简阳人,
一直专注做羊肉很多年,
羊肉是正宗的麻山羊和黑山羊。
烤全羊步骤:经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后,再挂入烤炉内,封住口用慢火烤成熟,成品色泽黄红、油亮,皮脆肉嫩,肥而不腻,酥香可口,别具风味。
胖哥红尾鱼的烤全羊一到冬天就很火爆,
水灵妹提醒,提前预约哦~
地址:都江堰市西川观江桥桥头胖哥红尾鱼
电话:028—87269266
人均:127元/人
吃法五羊肉串
烤制好的羊肉串,外酥脆,内鲜嫩,味咸辣,孜然香味浓郁。趁热食用,风味十足。特别是数九寒天,又辣又香的羊肉串可以增温解馋,再小酌几杯美酒,别有风味。
这家清真烤串店生意尤为火爆,
夏天去店里,基本上都是座无虚席,
店里主打牛羊肉小肉串。
牛肉肥瘦均匀分成三坨串成一串,
烤完上桌,满是肉香和辣椒的焦香,
味道确实巴适~还有烤的香香脆脆的土豆,外焦里糯。
地址:江安中路249-251号
电话:15828426345
人均:53元/人
本文部分图片来自大众点评
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铜锅羊蝎子中锅一份
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